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RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 6

Actualité des iaa

LAIT ISIGNY PORTÉ PAR L'EXPORT

La coopérative Isigny Ste-Mère a réalisé 246 M€ de CA en 2012, en hausse de 10,5 %, avec une hausse de 5 % de ses volumes collectés. Représentant 54 % de l'ensemble, les poudres de lait sont « en forte progression », comme les exportations qui gagnent 22,34 %, à plus de 102 M€.

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 7

Actualité des iaa

EN IMAGE Revalorisation du lait à la production

Le médiateur nommé par le ministre de l'Agriculture pour dénouer la crise du lait a annoncé, le 26 avril, une hausse de 25 € par 1 000 litres du prix à la production « dès le mois d'avril » et pour l'année 2013. Cet accord, proposé à l'issue d'une semaine de discussion avec les éleveurs, les transformateurs et la GMS, devra être confirmé par les parties. « Les mesures envisagées...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 14

Actualité des iaa

REPÈRES Les entreprises des glaces et surgelés face à la mutation des habitudes de leurs acheteurs

Si les fondamentaux du grand froid sont stables, le boom du drive pourrait changer la donne. Les marchés des surgelés et des glaces naviguent toujours en pères peinards sur l'océan de la grande consommation ! Depuis dix ans, ces piliers de l'alimentaire pèsent toujours globalement le même poids dans les paniers des ménages français (7,4 % des achats). Pourtant, des signes avant-coureurs...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 32

Dossiers - Investissements 2013 : le retour des grands projets

Produits laitiers

Lait, yaourts, crème, beurre, poudre de lait, fromages, glaces.

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 46

Formulation

LAÏTA PROFESSIONNEL CRÈME ÉPAISSE LÉGÈRE CIBOULETTE

Laïta Professionnel lance la crème épaisse légère ciboulette, qui apporte une note gourmande de ciboulette relevée de petits marquants d'herbes. Elle peut s'utiliser à chaud ou à froid. Elle est conditionnée en pot de 1 à 5 kg avec un couvercle refermable. Laïta Professionnel propose aussi des crèmes de fromage et spécialités fromagères fondues développées sur-mesure. Utilisables...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 54

Procédés

DALMEC MANIPULATEUR POUR MEULES DE FROMAGES

Conçu par Dalmec, ce manipulateur de type Partner PM permet la manipulation de meules de fromage pouvant atteindre 250 kg jusqu'aux salles de séchage. L'opérateur peut ainsi soulever et déplacer, avec une sécurité maximale, les blocs de fromage, en les maniant sans aucune contrainte, avec aisance et précision. Ce manipulateur est doté d'un dispositif de préhension à pince pneumatique, adapté...

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 76

Marchés et nouveaux produits

Glaces Les pots font le plein

De produit pulsionnel, la glace en pot est devenue le format qui plaît et fait l'objet de toutes les innovations. Entre recettes américaines et inspirations pâtissières françaises, les pots et mini-pots font le plein en 2013. Si la box a changé la physionomie du marché des plats cuisinés et plus globalement celle de l'offre snacking, c'est le pot qui fait son show dans le rayon des glaces....

RIA N° 745 - Publié en mai 2013 - Page 86

Actualité des iaa

Dominique Chargé, président de la FNCL « Profiter de la croissance du marché mondial des produits laitiers »

À l'occasion de l'assemblée générale de la Fédération nationale des coopératives laitières, Dominique Chargé commente, pour RIA, les grands enjeux du secteur. RIA : Quel est l'état des relations commerciales avec la distribution ? Dominique Chargé : Lors de notre assemblée générale, j'ai souhaité rappeler à Guillaume Garot combien il est important que nous puissions procéder...

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Produits laitiers

LAÏTA PROFESSIONNEL CRÈME ÉPAISSE LÉGÈRE CIBOULETTE

DALMEC MANIPULATEUR POUR MEULES DE FROMAGES

Glaces Les pots font le plein

Dominique Chargé, président de la FNCL « Profiter de la croissance du marché mondial des produits laitiers »